Responsable de centre de profit
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
-, 75, Paris, Île-de-France
Lagardère & Connexions, société commune 50/50 entre LTRF et Gares & Connexions gère plus de 310 points de vente dans les gares de France essentiellement à l'enseigne RELAY..
Cette Joint-Venture compte aujourd'hui 25 collaborateurs intégrés.
Dans le cadre du développement de l'offre restauration de nos points de vente en gare, nous ouvrons un nouveau laboratoire de fabrication. Dans celui-ci, seront confectionnés des sandwiches, salades, desserts, cuisson et décongélation de viennoiseries et de pâtisseries.
Votre rôle au quotidien ?
Vous assurez la production des sandwiches, salades, pains de différentes variétés, viennoiseries, desserts, avec pour objectif de répondre aux besoins des points de vente de la gare (4 à 6 unités) :
Veillez au bon déroulement de l'ensemble du cycle de fabrication des produits en maitrisant les coûts, les délais, les process dans le respect des règles d'hygiène en vigueur.
Pilotez les stocks nécessaires à la réalisation de la production en veillant au respect des fiches techniques et des standards de la marque.
Assurez le planning de livraison des différents points de vente en fonction de leurs horaires.
Vous développez l'efficience opérationnelle[...]